Ingredientes:
- 4 obleas de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 200 g de col
- 2 zanahorias
- un puñado de brotes de soja
- 100 ml de salsa de soja
- 100 ml de zumo de naranja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga La Tejea
- agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración:
Para la salsa agridulce, pon en un cazo el zumo de naranja, 75 ml de salsa de soja, la miel y la mermelada. Salpimienta y deja que reduzca hasta que coja consistencia. Cuece las pechugas en una cazuela con agua y sal. Desmenuza su carne y resérvala. Corta las zanahorias en bastones finos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega los brotes de soja y la col cortada en juliana. Incorpora el pollo, vierte el resto de salsa de soja y saltea el conjunto. Humedece las obleas de arroz para que se ablanden y rellénalas con el salteado de verduras y pollo. Envuelve los rollitos y fríelos en una sartén con aceite de oliva caliente. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina y sírvelos con la salsa agridulce.