Ingredientes:

  • 100gr de aceite.
  • 1/2 cebolla.
  • 100gr de harina.
  • 250gr de leche.
  • Sal.
  • 1 bote de pimientos asados en almíbar La Tejea.
  • 100 gr de queso.

Elaboración:

Doramos la cebolla en el aceite, ponemos la harina y doramos ligeramente, incorporamos la leche poco a poco hasta conseguir una masa compacta, esto lo hacemos a fuego lento para conseguir que cueza 10 ó 15 minutos, rectificamos de sal e incorporamos el pimiento en almíbar y cortamos el fuego al momento. Enfriamos y procedemos con la elaboración de las croquetas, freímos y emplatamos con queso y pimientos.

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